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Blutzuckerindex Liste

 

 

 

 

 

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Kohlenhydrate, die den Insulinspiegel schnell ansteigen lassen

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Blutzuckerindex von mehr als 100%

Getreide, Kartoffeln und Reis
bulletPuffreis
bulletCornflakes
bulletPuffweizen
bulletHirse
bulletFertigreis
bulletFertigkartoffeln
bulletKartoffeln aus der Mikrowelle
bulletBaguette

Einfachzucker (Monosacharide)
bulletMaltose
bulletGlucose

Snacks
bulletTofu-Eis
bulletReiswaffeln

 

bullet

Blutzuckerindex = 100%

bulletWeißbrot

 

bullet

Blutzuckerindex zwischen 80 und 100%

Getreide, Kartoffeln und Reis
bulletKnuspermüsli
bulletVollkornbrot
bulletHaferkleie
bulletFertiges Kartoffelpüree
bulletWeißer Reis
bulletVollkornreis
bulletBirchermüsli
bulletWeizenkleie

Gemüse
bulletKarotten
bulletPastinaken
bulletMais

Obst
bulletBananen
bulletRosinen
bulletAprikosen
bulletPapaya
bulletMango

Snacks
bulletEiskrem (fettarm)
bulletMaischips
bulletRoggencrisps

 

Kohlenhydrate, die den Insulinspiegel mäßig ansteigen lassen

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Blutzuckerindex zwischen 50 und 80%

Getreide und Teigwaren
bulletSpaghetti (Weißmehl)
bulletSpaghetti (Vollkornmehl)
bulletAndere Teigwaren
bulletPumpernickel
bulletVollkornflocken

Obst
bulletOrange
bulletOrangensaft

Gemüse
bulletErbsen
bulletWachtelbohnen
bulletWeiße Bohnen (Dose)
bulletKleine weiße Bohnen

Einfachzucker
bulletLaktose
bulletRohrzucker

Snacks
bulletSchokoriegel *
bulletKartoffelchips *

 

Verminderte Insulinsekretion

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Blutzuckerindex zwischen 30 und 50%

Getreide
bulletGerste
bulletHaferschleim (langsam gekocht)
bulletRoggenbrot, Vollkorn

Obst
bulletApfel
bulletApfelsaft
bulletApfelmus
bulletBirnen
bulletTrauben
bulletPfirsiche

Gemüse
bulletWeiße Bohnen
bulletLinsen
bulletSchwarze Erbsen
bulletKichererbsen
bulletWeiße Bohnen (getrocknet)
bulletLimabohnen
bulletTomatensuppe

Milchprodukte
bulletEiskrem (fettreich) *
bulletMagermilch
bulletVollmilch
bulletJoghurt

 

bullet

Blutzuckerindex unter 30%

Obst
bulletKirschen
bulletPflaumen
bulletGrapefruit

Einfachzucker
bulletFruktose

Gemüse
bulletSojabohnen *

Snacks
bulletErdnüsse *

*) Hoher Fettgehalt vermindert die Aufnahmegeschwindigkeit der Kohlenhydrate. Sie müssen jedoch beachten, dass diese Lebensmittel eine hohen Kalorienanteil haben. Also nur in kleinen Mengen zu genießen sind!

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Copyright © 2001.
Alle Rechte vorbehalten.
Stand: 19. Februar 2008
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